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詳細資料ISBN：9789869105439 叢書系列：悠閒區 規格：平裝 / 256頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 嘉義曾經在日治時期是臺灣四大城市之一，擁有380年以上的老城市，有著多元的原住民文化，經歷過荷蘭時期、明鄭時期、清領時期、日治時期、戰後光復時期，皆扮演不同時期臺灣重要城市地位之一。 在這個山海交逢的嘉南平原，交融出豐厚的飲食表現。平原有米菜鵝鴨，山裡有瓜果茶香，海港有現撈的、野生的、活跳跳的，從山、海到平原的接力賽，農漁子弟將手中的棒子交付給總鋪師，田中間搖曳的稻香化做餐桌上傳承百年的山珍海味，譜成了一大本這輩子也讀不完的飲食文化冊。 記憶嘉義才有的暖心款待 這本書，呈現傳承百年的山珍海味。 從嘉南地區飲食生活開始，暢遊嘉義地區特色店家，新鮮食材、樸實料理，從小吃、老攤到超過一甲子堅持，每口都是美好在地味。 走逛台式草莽派生活風格的傳統菜市仔，流連豐饒多元的山產與海鮮。 海平面至海拔1千公尺的原鄉旅程，正是時候。 本書主分四大章節，完整地呈現嘉義飲食文化與生活學，提供讀者輕鬆來嘉品食，豐富生活旅行，前進嘉義美食之路，流連山珍海味原鄉。 CHAPTER1嘉南地區的飲食學問 CHAPTER2嘉義飲食好店吃透透：古早味小吃、道地小吃、在地食堂、複合式餐飲、茶飲生活、伴手禮。 CHAPTER3傳統市場好食材任挑選：嘉義東市場、嘉義西市場、南田市場 CHAPTER4山海平原的富饒農產及傲人水產： 嘉義的平原：新港、溪口……與大嘉南平原 嘉義的山產：竹崎、梅山、中埔……與阿里山 嘉義的海產：布袋、東石與觀光魚市場本書特色 1.150位在地人、100家好料，體驗專屬於北回歸線23.5度的人情味。 2.來嘉義，山珍海味通吃！新鮮食材、樸實料理，讓人幸福開心。 3.古早味、道地小吃、在地食堂、複合式餐飲、茶飲、伴手禮……嘉義才有的暖心款待。 4.海平面至海拔1千公尺的原鄉旅程，流連豐饒多元的山產與海味。 |
| 搜尋參考資料: 1. 書名：來嘉呷：前進嘉義美食之路，流連山珍海味之鄉，語言：繁體中文，isbn：9789869105439，頁數：256，出版社：幸福文化 ... 書名：漫步羅馬，原文名稱：walking rome -the best of the city，語言：繁體中文，isbn：9789865918125，頁數：192，出版社：大石國際 ... www.bookrep.com.tw/product/product_class_detail.php?bid=39 讀書共和國網路書店，致力於讓獨特的書籍有發聲的機會。包含木馬文化、野人文化、遠足文化、幸福文化、大家出版、大牌 ... www.kingstone.com.tw/book/book_class.asp?class_id=QC 金石堂網路書店－『台灣旅遊』的作者與出版社書籍詳盡介紹，最新與最多的特價台灣旅遊(旅遊)圖書，每日都有特價商品 ... |
- May 30 Sat 2015 12:00
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來嘉呷：前進嘉義美食之路，流連山珍海味之鄉 ☆好精彩☆